Die Familie Ratz gehört zu einer alteingesessenen ruster weinbautreibenden Patrizierfamilie, in die der Urgroßvater des heutigen Besitzers, der evangelische Pfarrer Johann Georg Ratz, einheiratete. 
Obwohl nur Nebenlinie, tragen Ing. Alfred Ratz und seine Familie als einzige den Namen Ratz. Der Betrieb fußt auf 2,7 ha Pachtgut und 3,5 ha Familienbesitz. Ing. Alfred Ratz betreibt eine traditionelle Weinbau- und Kellerwirtschaft. Daher bemüht er sich auch um eine möglichst naturnahe Bearbeitung der Weingärten. Es gelang ihm auch, als dies bei Fachkollegen noch lange verpönt war, Weine nach Alt-Ruster Tradition im oxydativen Ausbau herzustellen. Mehr als drei Viertel der Weine werden im Holzfaß ausgebaut. 

Verkauf: Vermarktet wird die Produktion etwa zur Hälfte im Export an Kunden in Deutschland, welche die Weine entweder selbst abholen oder beliefert werden. Liefertermine sind in Österreich und Deutschland ab 500 l jederzeit, ansonsten vor Weihnachten und nach Ostern. Dabei werden die Stammkunden angeschrieben und ihnen das neue Angebot bekanntgegeben. Weinverkauf ab Hof. Der Betrieb hält schon seit langem Weinproben, Keller- und Weingartenführungen ab. Ing. Alfred Ratz bietet als konzessionierter Fremdenführer auch kunstgeschichtliche Stadtführungen (Rust, Eisenstadt etc.) und Reiseleitung im Seegebiet neben deutsch auch auf englisch, dänisch und schwedisch an (zeitgerechte Anmeldung erbeten).